Минеральные удобрения

Выращивание свиней в Украине по экологической датской технологии

15.08.2018 | Животноводство

Для получения высококачественной беконной свинины первой категории используются проверенные технологии селекции, выращивания поголовья. Ведущей методикой, адаптированной для больших свиноводческих фермерских хозяйств, является датская технология выращивания.

В основе новых подходов к организации питания животных - постоянный контроль качества кормов, отсутствие в рационе стимуляторов роста (антибиотиков), вредных гормональных добавок. Альтернативой является продуманное составление рациона, контроль гигиены содержания животных, своевременное вакцинирование.

Результатом датской методики, которая используется во многих европейских странах, стало увеличение добавленной стоимости, оптимизация штата, улучшение вкусовых качеств беконного мяса. В связи с этим, на лучшие европейские практики стали переходить ведущие украинские сельхозпредприятия, в частности Дан-Фарм Украина.

Влияние системы скрещивания пород на качество продукции


Базой для генетического материала и технологии воспроизведения поголовья служит система скрещивания трех пород DanAvl, разработанная датскими селекционерами. Исходя из желаемого результата (получение беконного мяса высшего качества) используется новейшая методика, которая обеспечивает ряд преимуществ:

  • рост добавленной стоимости,
  • обновление основы для разведения качественного поголовья,
  • высокое качество мраморного мяса,
  • оптимальный баланс безопасности и производительности.
Фермерские хозяйства получают трехпородный гибрид путем скрещивания породы йоркшир, ландрас и дюрок. Первые две – материнские. Соотношение в гибриде: 25% (йоркшир), 25% (ландрас), 50% (дюрок). Хряки для осеменения закупаются у проверенных датских поставщиков, что гарантирует сохранение породы.

Йоркширские свиньи дают мраморное мясо (нежные мясные волокна с тонкими жировыми прослойками), популярное в ресторанном и домашнем меню. Датская (теплая) система разведения оптимальна для этой породы, поскольку животные не устойчивы к холодным температурам. Порода отличается всеядностью, продуктивной универсальностью.

Ландрас – классический пример беконной породы, требующей ухода и содержания в крытых помещениях. Оптимальный вариант для гибридизации, причем именно помесные особи наиболее продуктивны. Плодовитость свиноматок обеспечивает регулярный рост поголовья.

Особи породы дюрок максимально неприхотливы, адаптируются к содержанию в условиях механизированных хозяйств. Являясь одним из мировых лидеров по распространенности, порода чаще используется для выведения товарных гибридов. Скрещивание вышеуказанных пород дает оптимальный материал для разведения в условиях механизированной фермы с использованием датского подхода.

Содержание свиней (датская технология)


Применение датских практик в условиях домашнего разведения свиней нецелесообразно - система ориентирована на установку механизированных линий подачи корма. Особые требования предъявляются к строительству свинокомплекса, вентиляции. Методику называют «теплой», поскольку предполагается обогрев, контроль микроклимата.

датская технология выращивания свиней

В помещении для содержания поголовья устанавливают специальные станки, в которых содержится до 30-ти голов скота. Кормоснабжение автоматизировано, щелевые полы из бетона обеспечивают гигиену, поскольку навоз удаляется по самосплавной технологии, а бетонные поверхности легко очищать и обрабатывать антисептиками. Такой пол максимально устойчив к повреждениям, выдерживает значительный вес откормленных особей.

Доращивание поросят производится в специальных отсеках с пластиковым полом, компьютеризированной системой вентиляции. Для обогрева используются инфракрасные лампы и электропанели. Оборудование такого комплекса на первом этапе требует затрат, однако окупаемость находится на высоком уровне благодаря преимуществам датской системы, проверенным на практике.

доращивание свиней датский метод

Фермерское хозяйство способно обеспечивать уход за поголовьем свиней любого возраста. Процессы ухода, подачи воды, корма автоматизированы, что дает возможность сократить численность обслуживающего персонала, не уменьшая поголовье. Контроль микроклимата, грамотная селекция увеличивает стрессоустойчивость животных, положительно влияя на иммунную систему.

Экологически чистые корма для свиней и ветеринарный надзор


Здоровье и выживаемость поголовья напрямую зависят от сбалансированного рациона и грамотной организации ветеринарного сопровождения. На территории фермерского хозяйства нет постоянного ветеринара, однако специалист ежемесячно проводит осмотр и консультирует операторов. Такой подход позволяет работникам фермы самостоятельно и регулярно производить осмотр поголовья. Дополнительной гарантией является периодический контроль, осуществляемый датскими врачами и специалистами по биобезопасному разведению скота.

ветеринар свиньи

Въезд на территорию фермы машин, не прошедших дезинфекцию, исключен. Операторы допускаются к животным только после гигиенических процедур (душа) и смены одежды. Действует запрет Евросоюза на использование антибиотиков и ускорителей роста. Вакцинация проходит по календарю, прибывшие особи содержатся в строгом карантине.

Оптимальный рацион питания основывается на собственной кормовой базе и продуктах, приобретаемых у проверенных поставщиков. Обязателен ежемесячный контроль корма на присутствие токсических веществ, тестирование уровня минералов, протеинов. Кормовая база основана на экологически безопасных зерновых культурах, которые выращиваются и хранятся на территории фермерского хозяйства. Дополнительные компоненты (соя, рыбная мука, премиксы) закупаются заграницей у производителей. Состав и пропорции рациона рассчитываются специалистами с учетом возраста и состояния животных.

Использование датской методики по разведению и выращиванию свиней в климатических условиях Украины дает хороший результат по окупаемости производства и качеству мяса.