Минеральные удобрения

Твердая пшеница – достоинства неоспоримы

Твердая пшеница. Нimagroprom.ru

25 декабря 2011 года.

Самый лучший климат для производства такой пшеницы – континентальный. Ее урожайность уступает мягкой, примерно на 2 - 5 ц/га. За границей название твердой пшеницы – дурум, потому что наименование «твердая» недостоверное и часто относится к сортам мягкой пшеницы с высокой стекловидностью, которая обладает высокой степенью твердозерности.

Например, в США пшеница делится на 8 видов:  твердозерная краснозерная яровая, мягкозерная краснозерная озимая, нетипичная, краснозерная озимая, твердозерная белозерная, мягкозерная белозерная и смешанная пшеница.

Отличия, которыми характеризуется твердая пшеница по сравнению с мягкой, заключаются в форме зерен, окраске, составе эндосперма. Составляют зерновую массу в основном стекловидные зерна и применяют ее только для изготовления макаронной крупки-муки. Высококачественные макаронные изделия получают только из муки зерен твердой пшеницы, которая относится к 1-му и 2-му классу, поэтому к возделыванию этой культуры предъявляются повышенные требования.  Стоимость зерна этой культуры обычно в разы выше, чем аналогичные сорта мягкой пшеницы, идентичные по содержанию и вмещению клейковины.

Чтобы обеспечить потребности России внутри страны, нужно возделывать и поставлять около 1,2 миллиона тонн твердой пшеницы в год. Сейчас эта потребность не удовлетворяется в полном объеме, многие предприятия производят макаронные изделия из муки, сделанной из мягких сортов пшеницы. Даже если для этих целей берут зерно высокостекловидных сортов, качество существенно страдает. Именно поэтому, количество импорта в Россию, который занимает твердая пшеница, достаточно высоко.

По российской классификации пшеницу твердых сортов не подразделяют на подтипы, самые популярные виды: Коралл одесский, Мирбаширская 50, Вахт, Муганс, Парус и др.

Пресс-служба ХимАгроПром

Другие новости по теме: пшеница сорт



Смоленская область подвела итоги работы АПК

02 января 2022 года. Под руководством губернатора региона Алексея Островского состоялось совещание, на котором озвучили результаты работы АПК. Мероприятие проходило в режиме видеоконференции.

В Карелии развивают льготное кредитование

22 декабря 2021 года. Сумма кредитов для карельских аграриев может составить 1,5-2 миллиарда рублей. Такую сумму чиновники регионального Минсельхоза запросили в российском федеральном ведомстве.

Казахстан инициирует создание новой программы в ОЭС

29 ноября 2021 года. Казахстан предлагает создать программу продовольственной безопасности в рамках ОЭС. Так проинформировала пресс-служба премьер-министра республики.

В Калмыкии запустили мелиоративный комплекс

19 ноября 2021 года. Глава Калмыкии Бату Хасиков побывал на открытии мелиоративного комплекса в Приютенском районе. Такой проект был впервые реализован с советских времен.

Калининградские аграрии убрали основной зерновой клин

02 ноября 2021 года. В регионе общая площадь зернового и технического клина около 198 тысяч гектаров. Из них 146 тыс, зернобобовых и зерновых, а 46 тыс га технических культур.

В стране отмечают День работника сельского хозяйства

14 октября 2021 года. Хотя пандемия привела к сложным экономическим последствиям, а летом была засуха, в России высокие показатели в аграрном секторе. Собран рекордный урожай.

Аграрии собрали рекордный урожай пшеницы

06 октября 2021 года. В этом году в стране получили максимальную долю продовольственной пшеницы. Качество зерна оказалось также рекордным за всю историю наблюдений.