В Липецкой области убрали пивоваренный ячмень
06 декабря 2012 года.
Сотрудники Россельхознадзора Липецкой области вместе со специалистами ФГБУ «Центр оценки качества зерна» провели анализ качества зерна ячменя, пшеницы и ржи текущего года. По данным ведомств, сбору урожая ячменя остался в текущем году таким же, как был в 2011 году. Посевные территории распределяли следующим образом: сорт «Биатрис» занял 23,3% всех площадей, «Скарлет» 16,5%, «Жозефин» 10,4%, «Ксанаду» 10,8%, «Остория» 6,5%, «Пасадена» 9,9%, «Грейс» 5,1%.«Качество пивоваренного ячменя во многом зависит от условий возделывания. Лучший результат наблюдается при сочетании умеренного света, мягкого климата, достаточного количества осадков и тепла. Идеальными для возделывания ячменя считаются условия Центрально-Черноземной зоны России, где располагается Липецкая область», - сообщает ФГБУ «Центр оценки качества зерна».
При изучении качества урожая 2012 года специалисты отобрали и исследовали 401 пробу пивоваренного ячменя. В итоге выявили 1 класс культуры в количестве 13,3% от общего объема, а второго класса 22,72%, остальной урожай ячменя нельзя отнести к какому-либо классу.
Характерной особенностью состава ячменя пивоваренного в этом и прошлом году является увеличенное содержание белка. В качестве причины, увеличивающей этот показатель, эксперты называют засуху во время налива зерен. Также, увеличивается белок при ранней уборке культуры, связанно это с тем, что основное количество азота накапливается в зернах в первый период их формирования, в то же время синтез крахмала более интенсивно проходит в последней стадии созревания. «Зерно ячменя пивоваренного самого высокого класса получают только при строгом соблюдении агротехнических сроков возделывания, учитывая особенности климата региона», - сообщает контролирующий орган.
