Все научно-исследовательские работы по выведению новых сортов картофеля начинаются с пробирки. Именно здесь происходит скрещивание, выращивание под лампами в пробирках, а затем в теплице. Полученные клубни высаживают в поле и продолжают дальнейшие исследования.
Свыше 50 лет "Уральский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук" занимается выведением новых сортов картофеля. Каждый вид проверяется на устойчивость к болезням, морозу, засухе. Чтобы получить один сорт картофеля, ученые тратят более 12 лет на изучение его свойств, а затем культура может возделываться в промышленных масштабах. Наиболее востребованные у сельхозпроизводителей сорта - Ирбицкий и Маяк, их урожайность 40 тонн с гектара.
